Kihagyás, és ugrás a termékadatokra
1 / 3

Zöldség-különlegességek termesztési és hasznosítási lehetőségei

Szépséghibás könyv

Normál ár €5,00
Normál ár €7,10 Akciós ár €5,00
Akciós Elfogyott
Tartalmazza az adót. A szállítási költséget a megrendeléskor számítjuk ki.

2001

puhatábla

196 oldal

Szerkesztette: Dr. Hodossi Sándor

Kiadó: PRIMOM Vállalkozásélénkítő Alapítvány, Nyíregyháza, 2001

 Tartalom:

Előszó 5
Általános tudnivalók a zöldségkülönlegességekről, zöldségfélékről - dr. Hodossi Sándor 7
A zöldségkülönlegesség fogalma 7
A zöldségfélék szerepe a táplálkozásban 9
A zöldségfélék szerepe az egészség megőrzésében és helyreállításában 12
A hazai zöldségválaszték bővítésének indokai és lehetőségei 14
Általános tudnivalók a (különleges) zöldségfélék igényeiről és termesztéséről - dr. Terbe István 17
A (különleges) zöldségnövények biológiai és környezeti igényei 17
Alapvető tudnivalók a (különleges) zöldségfélék termesztéséről 22
Részletes tudnivalók a zöldség-különlegességekről - dr Hodossi Sándor 38
Egyszikű növények
Alliaceae (hagymafélék) család
Metélőhagyma 38
Póréhagyma 42
Téli sarjadékhagyma 47
Kétszikű növények
Aizoaceae (kristályvirágfélék) család
Új-Zélandi spenót 52
Amaranthaceae (parajfélék) család
Zöldségparéj 55
Apiaceae (ernyősvirágzatúak) család
Gumós édeskömény 58
Levélnyél zeller 62
Asteraceae (fészkesvirágúak) család
Articsóka 69
Cikória 74
Csicsóka 80
Endivia 84
Feketegyökér 88
Kárdi 92
Kötözősaláta 95
Metélő/tépő saláta 99
Brassicaceae (káposztafélék) család
Bimbóskel 102
Brokkoli 107
Kerti zsázsa 112
Kínai kel 117
Vajrépa 122
Chenopodiaceae (libatopfélék) család
Cékla - Takácsné dr. Hájos Mária 128
Mángold 135
Cucurbitaceae (kabakosok) család
Cukkini, Courget 140
Patisszon 144
Téli sárgadinnye - dr. Nagy József 148
Fabaceae (hüvelyesek) család
Cukorborsó - dr. Nagy József 156
Lima bab 161
Lóbab 164
Malvaceae (mályvalélék) család
Okra 169
Poligonaceae (keserűfűfélék) család
Rebarbara 174
Portulacaceae (porcsinfélék) család
Porcsin 180
Solanaceae (burgonyafélék) család
Tojásgyümölcs 182
Valerianaceae (macskagyökérfélék) család
Mezei saláta 188
Fontosabb felhasznált irodalom 193
Táblázatok jegyzéke 194
Ábrák jegyzéke 195

Kapcsolatfelvétel